Journal of Animal Environmental Research
پژوهش های محیط زیست جانوری
Journalaer
Basic Sciences
http://journalaer.com
1
admin
3115-7904
10.22034/aer
fa
jalali
1404
9
1
gregorian
2025
12
1
1
4
online
1
fulltext
fa
بررسی اثر تزریق روی آلی به تخم مرغ گله مادر گوشتی بر خصوصیات پروفایل اسیدهای چرب گوشت سینه جوجه های گوشتی نتاج
Investigating the effect of injecting organic zinc into the eggs of broiler flocks on the characteristics of the fatty acids profile of breast meat in broiler chickens
عمومى
General
پژوهشي
Research
<div><b style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">مقدمه:</span></span></span></b><span lang="FA" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt;"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black"> این پژوهش با هدف بررسی اثرات تزریق درون­ تخم ­مرغی روی پروفایل اسیدهای</span></span></span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="FA" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt;"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">چرب سینه در جوجه ­های</span></span></span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;"> </span><span lang="FA" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt;"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">گوشتی تولیدی اجرا شد.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:normal"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="font-family:Calibri,sans-serif"><b><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">مواد و روش­ ها:</span></span></span></b><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black"> در مجموع، 320 تخم­مرغ بارور از گله مادر گوشتی راس 308 در سن 55 هفتگی با میانگین وزنی مشابه (</span></span></span><span dir="LTR" style="font-size:10.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman",serif"><span style="color:black">g</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black"> 1</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:10.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman",serif"><span style="color:black">±</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">65) جهت تزریق درون­ تخم ­مرغی انتخاب شدند. تیمارهای آزمایشی به</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">منظور تزریق درون ­تخم ­مرغی به</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">ترتیب شامل، تیمار1:</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">کنترل</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">منفی (بدون تزریق)، تیمار2: کنترل مثبت (تزریق 0/272 میلی ­لیتر</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">محلول</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">سالینو نرمال)، تیمار</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">3: 40/8 میکروگرم روی آلی و تیمار</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">4:</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">81/6 میکروگرم روی آلی، برنامه ­ریزی شدند. در مجموع، 160 جوجه سالم متولد شده از هر تیمار انتخاب و­ در قالب طرح کاملاً تصادفی شامل 4 تیمار و 4 تکرار ده پرنده­ای طی سه دوره پرورشی به</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">ترتیب دوره ­آغازین (1-14 روزگی)، رشد (15-28 روزگی) و پایانی (29-42 روزگی) براساس احتیاجات توصیه شده مرجع پرورش ­دهنده و جیره ­های بر پایه­ ذرت- کنجاله­ سویا پرورش یافتند. </span></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:normal"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="font-family:Calibri,sans-serif"><b><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">نتایج:</span></span></span></b><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black"> نتایج نشان داد که میانگین عددی گروه­ های تزریق شده با روی آلی در مقایسه با گروه بدون ­تزریق برای نسبت اسیدهای چرب غیراشباع به اشباع (</span></span></span><span dir="LTR" style="font-size:10.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman",serif"><span style="color:black">UFA/SFA</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">) کم</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">تر بوده و برای نسبت امگا-6 به امگا-3 (</span></span></span><span dir="LTR" style="font-size:10.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman",serif"><span style="color:black">ω-6/ ω-3</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">) مقادیر بیش</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">تری به</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">دست آمد. مقدار کل اسیدهای چرب اشباع (</span></span></span><span dir="LTR" style="font-size:10.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman",serif"><span style="color:black">SFA</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">) در 4 تیمار مورد مطالعه به</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">ترتیب 26/79، 30/24، 27/93 و 30/11 بود. هم</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">چنین مقدار کل اسیدهای چرب داری یک پیوند دوگانه (</span></span></span><span dir="LTR" style="font-size:10.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman",serif"><span style="color:black">MUFA</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">) در</span></span></span><b> </b><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">4 تیمار مورد مطالعه به</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">ترتیب 43/10، 43/42، 43/93 و 40/75 بود. از سویی دیگر مقدار کل اسیدهای چرب غیراشباع با دو پیوند دوگانه (</span></span></span><span dir="LTR" style="font-size:10.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman",serif"><span style="color:black">PUFA, n-6</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">) در 4 تیمار مورد مطالعه به ترتیب 21/18، 23/73، 22/68 و 25/93 به</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">دست آمد. هم</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">چنین مقدار کل اسیدهای چرب غیراشباع با سه پیوند دوگانه (</span></span></span><span dir="LTR" style="font-size:10.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman",serif"><span style="color:black">PUFA, n-3</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">) در 4 تیمار مورد مطالعه به</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">ترتیب 0/80، 0/35، 0/47 و 0/92 بود. از سویی دیگر نسبت امگا-6 به امگا-3 در 4 تیمار مورد مطالعه به</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">ترتیب 28/04، 56/91، 51/551 و 32/75 حاصل شد. ضمناً کل اسیدهای چرب غیراشباع در 4 تیمار مورد مطالعه به</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">ترتیب 65/83، 67/48، 67/50 و 67/82 بود. هم</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">چنین نسبت اسیدهای چرب غیراشباع به اسیدهای چرب اشباع (</span></span></span><span dir="LTR" style="font-size:10.0pt"><span style="font-family:"Times New Roman",serif"><span style="color:black">UFA/SFA</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">) در 4 تیمار مورد مطالعه به</span></span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">ترتیب 2/46، 2/23، 2/40 و 2/25 بود.</span></span></span><b><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Zar""></span></span></b></span></span></span></span></span></div>
<span class="MsoPlaceholderText" style="color:gray"><b><span dir="RTL" lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:107%"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">بحث و نتیجه ­گیری: </span></span></span></span></b></span><span dir="RTL" lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:107%"><span style="font-family:"B Baran""><span style="color:black">تزریق درون تخم ­مرغی روی آلی سبب تغییر پروفایل و کیفیت گوشت جوجه­ های گوشتی شد</span></span></span></span>
روی, تزریق درون تخم مرغی, جوجه, سلامت محصول, کیفیت گوشت
45
52
http://journalaer.com/browse.php?a_code=A-10-1-6&slc_lang=fa&sid=1
Mehrdad
Yaripour
مهرداد
یاری پور
100319475328460094
100319475328460094
No
Alireza
Seidavi
علیرضا
صیداوی
alirezaseidavi@iaurasht.ac.ir
100319475328460095
100319475328460095
Yes
Mehrdad
Bouyeh
مهرداد
بویه
100319475328460096
100319475328460096
No