[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
بخش‌های اصلی
صفحه اصلی::
اطلاعات نشریه::
آرشیو مجله و مقالات::
برای نویسندگان::
برای داوران::
ثبت نام و اشتراک::
تماس با ما::
تسهیلات پایگاه::
بایگانی مقالات زیر چاپ::
::
جستجو در پایگاه

جستجوی پیشرفته
..
دریافت اطلاعات پایگاه
نشانی پست الکترونیک خود را برای دریافت اطلاعات و اخبار پایگاه، در کادر زیر وارد کنید.
..
پایگاه های نمایه شده




..
:: دوره 2، شماره 1 - ( 1-1405 ) ::
جلد 2 شماره 1 صفحات 134-125 برگشت به فهرست نسخه ها
ارزش غذایی، فیتوشیمیایی و وضعیت آنتی‌اکسیدانی پرمیکس ماکروجلبک‌های قهوه‌ای Sargassum ilicifolium،Nizimuddinia zanardini،Cystoseira indica و Padina australis
اشکان اژدری* ، پریا اکبری ، سلیم جدگال ، الناز عرفانی فر ، سیداحمدرضا هاشمی
چکیده:   (689 مشاهده)
مقدمه: ماکروجلبک دریایی به‌عنوان منابع غذایی امید‌بخش جایگزین برای جانوران،‌ با مزایای متعدد، مانند نرخ بالای رشد، تحمل استثنایی برای پرورش بالقوه در آب دریا و و عدم اشغال زمین های قابل کشت در نظر گرفته می‌شوند. تحقیق حاضر با هدف بررسی ارزش غذایی (ترکیب تقریبی، اسید آمینه و اسید چرب)، فیتوشیمیایی (استرول، فنل و فلانووئید) و فعالیت آنتی‌اکسیدانی (دی‌فنیل پیکریل هیدرازیل) عصاره آبی پرمیکس ماکروجلبک‌های قهوه‌ایSargassum ilicifolium،Nizimuddinia zanardini ،Cystoseira indica و Padina australis انجام گرفت. 
مواد و روش ها: در این مطالعه، پس از جمع‌آوری ماکروجلبک‌ها از مناطق جزر ومدی سواحل چابهار، شستشو داده شدند و پس از خشک کردن به نسبت 1:1:1 با هم ترکیب و به صورت پودر در آمد. ترکیب شیمیایی به روش AOAC، اسیدهای چرب با دستگاه کروماتوگرافی، اسیدهای آمینه با دستگاه HPLC، استرول با دستگاه کروماتوگرافی گازی و فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی‌اکسیدانی با دستگاه اسپکتروفتومتر اندازه‌گیری شد. 
نتایج: نتایج نشان داد که میزان پروتئین، چربی، کربوهیدرات، خاکستر و رطوبت به ترتیب 6/38، 1/30، 0/85 ،5/10 و 2/20 و 85/46 گرم در 100 گرم وزن تر پرمیکس و میزان انرژی خام 4238/86 کالری بر گرم پرمیکس بود. اسیدهای چرب اشباع شده غالب در پرمیکس ماکروجلبک‌های مورد آزمایش به‌ترتیب اسید پالمیتیک (0/89±15/11 درصد)، مریستیک اسید (0/28±10/51 درصد) و اسید استئاریک (0/43±8/54 درصد) بود. در بین اسیدهای چرب تک زنجیره غیر‌اشباع، اولئیک ‌اسید (0/97±7/49 درصد) و از بین اسیدهای چرب بلند زنجیره اشباع‌نشده (PUFA)، به ترتیب آراشیدونیک‌ اسید (4/23±20/48 درصد)، لینولئیک اسید (6/12±18/32 درصد) و آلفا‌لینولنیک اسید (0/78±6/50 درصد) غالب بود. مجموع اسید آمینه ضروری و غیر‌ضروری به ‌ترتیب 7/88 و 11/41 اسید آمینه بر 100 گرم نمونه بود. گلوتامیک اسید (0/02±4/12 اسید آمینه بر 100 گرم نمونه)، اسید آسپارتیک (0/05±1/71‌ گرم اسید‌آمینه بر 100 گرم نمونه) و سرین (0/09±1/64 گرم اسید ‌آمینه بر 100 گرم نمونه) به ترتیب جز اسید‌آمینه غیر‌ضروری غالب بود. (0/05±1/88 میلی‌گرم اسید آمینه بر گرم نمونه) و گلوتامیک اسید (0/05±1/98 میلی‌گرم اسید آمینه بر گرم نمونه) جز اسیدآمینه غیر‌ضروری غالب بود. استرول غالب سیتوستانول بود. میزان استرول کل 12/18±234/54 میلی‌گرم بر 100 گرم ماده خشک بود. میزان کلسترول و کمپسترول به‌ترتیب 0/62±6/36 و 0/21±5/38 میلی‌گرم بر 100گرم ماده خشک بود. میزان فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره آبی پرمیکس به‌ترتیب، 7/7±83/46 میلی‌گرم اسید گالیک بر گرم عصاره، 0/98±10/01 میلی‌گرم کوئرستین بر گرم عصاره خشک و 11/28±1323/87 میکرومول ترولکس بر گرم عصاره بود.
بحث و نتیجه گیری: در کل، نتایج این تحقیق نشان داد که به‌دلیل وجود اسیدهای چرب غیر‌اشباع بلندزنجیره غالب، تعادل بین اسیدهای آمینه غیرضروری و ضروری، استرول و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی، استفاده از پرمیکس ماکروجلبک‌های S. ilicifolium، N. zanardini، C. indica و P. australis در صنایع غذایی و دارویی توصیه می‌گردد. 
واژه‌های کلیدی: عصاره ماکروجلبک، ارزش غذایی، استرول، فنل، وضعیت آنتی‌اکسیدانی
متن کامل [PDF 831 kb]   (234 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: تخصصي
فهرست منابع
1. Jamili, Sh., Gohari Kakhki, A., Saeidnia, S. and Permeh, P., 2015. Extraction and Identification Sterols in Brown alga, Padina boergesenii in Chabahar Coasts. Iranian Scientific Fisheries Journal. 24(3): 35-44. doi: 10.22092/ISFJ.2017.110192 (In Persian) [DOI]
2. Soltanian, M., Faghani Langrodi, H. and Mohammad Nejad, M., 2020. The effect of Zingiber officinale extract on growth factors, survival and carcass composition in Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Journal of Animal Environmental Research. 12(24): 327-334. doi: 10.22034/AEJ.2020.129706 (In Persian) [DOI]
3. Taheri, A., Ghaffari, M., Bagherpour, N.S. and Attaran Fariman, G., 2017. Study the Antioxiative Properties of the Marine Algae Cystoseira trinodis extracts from Chabahar Coastal Water. Journal of Shahid Sadoughi University of Medicine Sciences. 25(8): 658-669. (In Persian)
4. Kabirifard, A., Dashtizadeh, M., Kamali, A. and Khaj, H., 2019. Comparison of nutritional value of seaweed Sargassum ungustifolium in coasts of Bushehr province with seaweed Cystoseira indica in coasts of Sistan and Baluchestan province for ruminants feeding. Journal of Animal Environmental Research. 11(3): 35-44. (In Persian)
5. Akbary, P., Liao, L.M., Aminikhoei, Z., Hobbi, M. and Erfanifar, E., 2021. Sterol and fatty acid profiles of three macroalgal species collected from the Chabahar coasts, southeastern Iran. Aquaculture International. 29(1): 1-11. doi: 10.1007/s10499-020-00616-y [DOI]
6. Akbary, P., Aminikhoei, Z., Hobbi, M., Samadi Kuchaksaraei, B. and Rezaei Tavabe, K., 2021. Antioxidant Properties and Total Phenolic Contents of Extracts from Three Macroalgae Collected from Chabahar Coasts. Proceedings of the National Academy of Sciences, India - Section B: Biological Sciences. 91(5): 1-8. doi: 10.1007/s40011-020-01214-x [DOI]
7. Akbary, P., Gholamhosseini, A., Ali, M.M., Aminikhoei, Z., Tavabe, K.R. and Kuchaksaraei, B.S., 2020. Growth Yield, Fatty Acid Profile and Antioxidant Status of Litopenaeus vannamei Fed Iyengaria stellata Supplemented Diet. Iranian Journal of Science and Technology. Transaction A, Science. 45(1): 111-119. doi: 10.1007/s40995-020-01004-0 [DOI]
8. AOAC. 2000. Official Methods of Analysis. 17th Edition, the Association of Official Analytical Chemists, Gaithersburg, MD, USA
9. Banerjee, K., Mitra, A. and Mondal, K., 2010. Cost-effective and eco-friendly shrimp feed from red seaweed Catenella repens (Gigartinales: Rhodophyta). Current Biotica. 8(1): 23-43.
10. Bakrin, F.S. and Zuraina, F., 2018. Antibacterial Activity of extract Brown Marine Algae, Species Padina australis Hauck from Coastal Area of Port dickson, Malaysia. KPJ Medical. 7: 49-52.
11. Casas-Valdez, M., Portillo-Clark, G., Aguila-Ramírez, N., Rodríguez-Astudillo S., Sánchez-Rodríguez I.Y. and CarrilloDomínguez, S., 2006. Efecto del alga marina Sargassum spp. sobre las variables productivas y laconcentración de colesterol en el camarón café, Farfantepenaeus californiensis (Holmes, 1900). Revista de Biologia Marina Y Oceanografia. 41(1): 97-105.
12. Castro-González, M.I., Carrillo-Domínguez, S. and Pérez-Gil, F., 2000. Chemical composition of Macrocystis pyrifera (Giant Sargazo) collected in summer and winter and its possible use in animal feeding. Cienciasrinas. 20(1): 33-40.
13. Choi, Y.H., Kim, K.W., Han, H.S., Nam, T.J. and Lee, B.J., 2014. Dietary Hizikia fusiformis glycoprotein induced IGF I and IGF-BP3 associated somatic growth, polyunsaturated fatty acid metabolism and immunity in juvenile olive flounder Paralichthys olivaceus. Comparative Biochemistry and Physiology Part A Molecular & Integrative Physiology. 167: 1-6. doi: 10.1016/j.cbpa.2013.09.011 [DOI]
14. Chouhury, S.; Sree, A.; Mukherjee, S. C.; Pattnik, P. and Bapuji M., 2005. In Vitro Antibacterial Activity of Extracts of Selected Marine Algae and Mangroves against Fish Pathogens. Asian Fisheries Science. 18(3): 85-294. doi: 10.33997/j.afs.2005.18.3.009 [DOI]
15. Cofrades, S., Lopez-L opez, I., Bravo, L., Ruiz Capillas, C., Bastida, S. and Larrea, M.T., 2010. Nutritional and antioxidant properties of different brown and red Spanish edible seaweeds. Food Science and Technology International. 16(5): 361-370. doi: 10.1177/1082013210367049 [DOI]
16. Dawczynski, C., Schubert, R. and Jahreis, G., 2007. Amino acids, fatty acids, and dietary fibre in edible seaweed products. Food Chemistry. 103(3): 891-899. doi: 10.1016/j.foodchem.2006.09.041 [DOI]
17. Desmond, E. and Gribaldo, S., 2009. Phylogenomics of Sterol Synthesis: Insights into the Origin, Evolution, and Diversity of a Key Eukaryotic Feature. Genome Biology and Evolution. 1(10): 364-381. doi: 10.1093/gbe/evp036 [DOI]
18. Ebrahimzadeh, M.A., Hosseinimehr, S.J. and Hamidinia, A., 2008. Antioxidantand free radical scavenging activity of Feijoa sallowiana fruits peel and leaves. Pharmacologyonline. 1: 7-14.
19. Fernandes, P. and Cabral, J., 2007. Phytosterols applications and recovery methods. Bioresource Technology. 98(12): 2335-2350. doi: 10.1016/j.biortech.2006.10.006 [DOI]
20. Galland-Irmouli, A.V., Fleurence, J., Lamghari, R., Lucon, M. and Rouxel, B.O., 1999. Nutritional value of proteinsrom edible seaweed Palmaria palmata (dulse). Journal of Nutritional Biochemistry. 10(6): 353-359. doi: 10.1016/s0955-2863(99)00014-5 [DOI]
21. Harnedy, P.A. and FitzGerald, R.J., 2011. Bioactive proteins, peptides, and amino acids from macroalgae. Journal of Phycology. 47(2): 218-232. doi: 10.1111/j.1529-8817.2011.00969.x [DOI]
22. Holdt, S.L. and Kraan, S., 2011. Bioactive compounds in seaweed: functional food applications and legislation. Journal of Applied Phycology. 23(3): 543-597. doi: 10.1007/s10811-010-9632-5 [DOI]
23. Hongayo, M., Larino, R. and Malingin, D., 2012. Antibacterial and antioxidant effects of brown alga Padina australis Hauck crude extract. IAMURE International Journal of Science and Clinical Laboratory. 2(1): 1-13. doi: 10.7718/iamure.ijscl.v2i1.388 [DOI]
24. Khadijah, K., Soekamto, N.H., Firdaus, F., Chalid, S.M.T. and Syah, Y.M., 2021. Chemical Composition, Phytochemical Constituent, and Toxicity of Methanol Extract of Brown Algae (Padina sp.) from Puntondo Coast, Takalar (Indonesia). Journal of Food Quality and Hazards Control. 8(4): 178-185.
25. Lindorth, P. and Mopper, K., 1979. High performance liquid chromatographic determination of subpicomole amounts of amino acids by precolumn fluorescence derivatization with ophthaldialdehyde. Analytical Chemistry. 51(11): 1667-1674. doi: 10.1021/ac50047a019 [DOI]
26. Liu, W.H., Ding, B., Ruan, X.M., Xu, H.T., Yang, J. and Liu, M., 2007. Analysis of free and conjugated phytosterols in tobacco by an improved method using gas chromatography–flame ionization detection. Journal of Chromatography A. 1163(1): 304-311. doi: 10.1016/j.chroma.2007.06.043 [DOI]
27. Naiel, M.A.E., Alagawany, M., Patra, A.K., El-Kholy, A.I., Amer, M.S. and Abd El-Hack, M.E., 2021. Beneficial impacts and health benefits of macroalgae phenolic molecules on fish production. Aquaculture. 534 (2): 736186-7316892. doi: 10.1016/j.aquaculture.2020.736186 [DOI]
28. Naiel, M.A., Ismael, N.E., Abd El-hameed, S.A. and Amer, M.S., 2020. The antioxidative and immunity roles of chitosan nanoparticle and vitamin C-supplemented diets against imidacloprid toxicity on Oreochromis niloticus. Aquaculture. 523(3): 735219- 735249. doi: 10. 1016/j.aquaculture.2020.735219 [DOI]
29. Nazari, S., Nazarnezhad, N.J. and Ebrahimzadeh, M.A., 2013. Evaluationof antioxidant properties andtotal phenolic and flavonoids content of Eucalyptus camaldulensis and Pinus sylvestris bark. Iranian Journal of Wood and Paper Science Research. 28(3): 522-533. doi: http://dx.doi.org/10.22092/ijwpr.2013.3460 (In Persian) [DOI]
30. Ortiz, J., Romero, N., Robert, P., Araya, J., Lopez Hernandez, J. and Bozzo, C., 2006. Dietary fiber, amino acid, fatty acid and tocopherol contents of the edible seaweeds Ulva lactuca and Durvillaea antarctica. Food Chemistry. 99(1): 98-104. doi: 10.1016/j.foodchem.2005.07.027 [DOI]
31. Padmini, P. and Sreenivasa, R.A.O., 1998. Biological investigations of Indian Phaeophyceae: 17. Seasonal variation of antibacterial activity of total sterols obtained from frozen samples of Sargassum johnstonii Setehell et Gardner. Seaweed Research. 20: 91-95.
32. Pal, D., Khozin-Goildberg, I., Didi-Cohen, S., Solvehenko, A., Batushansky, A., Kaye, Y., Sikron, N., Samani, T., Fait, A. and Boussiba, S., 2013. Growth, lipid production and metabolic adjustments in the euryhaline eustigmatophyte Nannochlorosis oceanica CCALA804 in response to osmotic downshift. Applied Microbiology and Biotechnology. 97(18): 1-16. doi: 10.1007/s00253-013-5092-6 [DOI]
33. Patel, A.K., Singhania, R.R. and Awasthi, M.K., 2021. Emerging prospects of macro and microalgae as prebiotic. Microbial Cell Factories. 20(1): 1-16. doi: 10.1186/s12934-021-01601-7. [DOI]
34. Peixoto, M.J., Svendsen, J.C., Malte, H., Pereira, L.F., Carvalho, P., Pereira, R., Gonçalves, J.F. andOzório, R.O., 2016. Diets supplemented with seaweed affect metabolic rate, innate immune, and antioxidant responses, but not individual growth rate in European seabass (Dicentrarchus labrax). Journal of applied phycology. 28(3): 2061-2071. doi: 10.1007/s10811-015-0736-9 [DOI]
35. Øverland, M., Mydland, L.T. and Skrede, A., 2018. Marine macroalgae as sources of protein and bioactive compounds in feed for monogastric animals. Journal of the Science of Food and Agriculture. 99(1): 13-24. doi: 10.1002/jsfa.9143 [DOI]
36. Rajapakse, N. and Kim, S.K., 2011. Nutritional and digestive health benefits of seaweed. Advances in Food and Nutrition Research. 64: 17-28. doi: 10.1016/B978-0.12-387669-0.00002-8 [DOI]
37. Ruxton, C.H.S., Reed, S.C., Simpson, M.J.A. and Millington, K.J., 2004. The health benefits of omega-3 polyunsaturated fatty acids: areview of the evidence. Journal of Human Nutrition and Dietetics. 17(5): 449-459. doi: 10.1111/j.1365-277X.2004.00552.x [DOI]
38. Salosso, Y., Aisiah, S., Lumban Toruan, L.N. and Pasaribu, W., 2020. Nutrient Content, Active Compound and Antibacterial Activity of Padina australis against Aeromonas hydropilla. Pharmacognosy Journal. 12(4): 771-776. doi: 10.5530/pj.2020.12.110 [DOI]
39. Sarjana, I., Indonesia, O. and Departemen, D., 2014. Chemical composition and antioxidant activity of tropical brown algae Padina australis from Pramuka Island, district of Seribu island , Indonesia. Journal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis. 5(2): 287-297. doi: 10.28930/ jitkt.v5i2.7558 [DOI]
40. Sánchez-Machado, D.I., López-Cervantes, J., López Hernández, J. and Paseiro-Losada, P., 2004. Fatty acids, total lipid, protein and ash contents of processed edible seaweeds. Food Chemistry. 85(3): 439-444. doi: 10.1016/j.foodchem.2003.08.001 [DOI]
41. Shimada, K., Fujikawa, K., Yahara, K. and Namkamura, T., 1992. Antioxidative properties of Xanthan on the autooxidation of soyabean oil in cyclodextrin emulsion. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 40: 945-948.
42. Silva, G., Pereira, R.B., Valentão, P., Andrade, P.B. and Sousa, C., 2013. Distinct fatty acid profile of ten brown macroalgae. Revista Brasileira de Farmacognosia. 23(4): 608-613. https://doi.org/10.1590/S0102-695X2013 005000048 [DOI]
43. Supardy, N.A., Ibrahim, D., Sulaiman, S.F. and Zakaria, N.A., 2011. Free radical scavenging activity, total phenolic content and toxicity level of Halimeda discoidea (Decaisne) extracts (Malaysia’s green macroalgae). International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences. 3(5): 397-402.
44. Tabarsa, M., Rezaei, M., Ramezanpour, Z. and Waaland, J.R., 2012. Chemical compositions of the marine algae Gracilaria salicornia (Rhodophyta) and Ulva lactuca (Chlorophyta) as a potential food source. Journal of the Science of Food and Agriculture. 92(12): 2500-2506. doi: 10.1002/jsfa.5659 [DOI]
45. Tenorio-Rodriguez, P.A., Murillo-A´ lvarez, J.I., Campa-Cordova, A.I. and Angulo, C., 2017. Antioxidant screening and phenolic content of ethanol extracts of selected Baja California Peninsula macroalgae. Journal of Food Science and Technology. 54(2): 422-429. doi: 10.1007/s13197-016-2478-3 [DOI]
46. Wong, K.H. and Cheung, P.C.K., 2000. Nutritional evaluation of some subtropical red and green seaweeds. Part I-proximate composition, amino acid profiles and some physic-chemical properties. Food Chemistry. 71: 475-482.
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA


XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Ajdari A, Akbary P, Jadgal S, Erfani Far E, Hashemi S A R. Nutitional value, phytochemical and antioxidant properties of premix extract of brown macroalgae Sargassum ilicifolium, Nizimuddinia zanardini, Cystoseira indica and Padina australis from Chabahar coasts. , Journalaer. 2026; 2 (1) :125-134
URL: http://journalaer.com/article-1-101-fa.html

اژدری اشکان، اکبری پریا، جدگال سلیم، عرفانی فر الناز، هاشمی سیداحمدرضا. ارزش غذایی، فیتوشیمیایی و وضعیت آنتی‌اکسیدانی پرمیکس ماکروجلبک‌های قهوه‌ای Sargassum ilicifolium،Nizimuddinia zanardini،Cystoseira indica و Padina australis. , پژوهش های محیط زیست جانوری. 1405; 2 (1) :125-134

URL: http://journalaer.com/article-1-101-fa.html



بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.
دوره 2، شماره 1 - ( 1-1405 ) برگشت به فهرست نسخه ها
پژوهش های محیط زیست جانوری Journal of Animal Environmental Research
Persian site map - English site map - Created in 0.21 seconds with 39 queries by YEKTAWEB 4779