[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
بخش‌های اصلی
صفحه اصلی::
اطلاعات نشریه::
آرشیو مجله و مقالات::
برای نویسندگان::
برای داوران::
ثبت نام و اشتراک::
تماس با ما::
تسهیلات پایگاه::
بایگانی مقالات زیر چاپ::
::
جستجو در پایگاه

جستجوی پیشرفته
..
دریافت اطلاعات پایگاه
نشانی پست الکترونیک خود را برای دریافت اطلاعات و اخبار پایگاه، در کادر زیر وارد کنید.
..
پایگاه های نمایه شده




..
:: دوره 1، شماره 4 - ( 10-1404 ) ::
جلد 1 شماره 4 صفحات 52-45 برگشت به فهرست نسخه ها
بررسی اثر تزریق روی آلی به تخم مرغ گله مادر گوشتی بر خصوصیات پروفایل اسیدهای چرب گوشت سینه جوجه های گوشتی نتاج
مهرداد یاری پور ، علیرضا صیداوی* ، مهرداد بویه
چکیده:   (1027 مشاهده)
مقدمه‌: این پژوهش با هدف بررسی اثرات تزریق درون­ تخم ­مرغی روی پروفایل اسیدهای چرب سینه در جوجه ­های گوشتی تولیدی اجرا شد.
مواد و روش­ ها: در مجموع، 320 تخم­مرغ بارور از گله مادر گوشتی راس 308 در سن 55 هفتگی با میانگین وزنی مشابه (g 1 ± 65) جهت تزریق درون­ تخم ­مرغی انتخاب شدند. تیمارهای آزمایشی به منظور تزریق درون ­تخم ­مرغی به ترتیب شامل، تیمار1: کنترل منفی (بدون تزریق)، تیمار2: کنترل مثبت (تزریق 0/272 میلی ­لیتر محلول سالینو نرمال)، تیمار 3: 40/8 میکروگرم روی آلی و تیمار 4: 81/6 میکروگرم روی آلی، برنامه ­ریزی شدند. در مجموع، 160 جوجه سالم متولد شده از هر تیمار انتخاب و­ در قالب طرح کاملاً تصادفی شامل 4 تیمار و 4 تکرار ده پرنده­ای طی سه دوره پرورشی به ترتیب دوره ­آغازین (1-14 روزگی)، رشد (15-28 روزگی) و پایانی (29-42 روزگی) براساس احتیاجات توصیه شده مرجع پرورش ­دهنده و جیره ­های بر پایه­ ذرت- کنجاله­ سویا پرورش یافتند.
نتایج‌: نتایج نشان داد که میانگین عددی گروه­ های تزریق شده با روی آلی در مقایسه با گروه بدون ­تزریق برای نسبت اسیدهای چرب غیراشباع به اشباع (UFA/SFA) کم تر بوده و برای نسبت امگا-6 به امگا-3 (ω-6/ ω-3) مقادیر بیش تری به دست آمد. مقدار کل اسیدهای چرب اشباع (SFA) در 4 تیمار مورد مطالعه به ترتیب 26/79، 30/24، 27/93 و 30/11 بود. هم چنین مقدار کل اسیدهای چرب داری یک پیوند دوگانه (MUFA) در 4 تیمار مورد مطالعه به ترتیب 43/10، 43/42، 43/93 و 40/75 بود. از سویی دیگر مقدار کل اسیدهای چرب غیراشباع با دو پیوند دوگانه (PUFA, n-6) در 4 تیمار مورد مطالعه به ترتیب 21/18، 23/73، 22/68 و 25/93 به دست آمد. هم چنین مقدار کل اسیدهای چرب غیراشباع با سه پیوند دوگانه (PUFA, n-3) در 4 تیمار مورد مطالعه به ترتیب 0/80، 0/35، 0/47 و 0/92 بود. از سویی دیگر نسبت امگا-6 به امگا-3 در 4 تیمار مورد مطالعه به ترتیب 28/04، 56/91، 51/551 و 32/75 حاصل شد. ضمناً کل اسیدهای چرب غیراشباع در 4 تیمار مورد مطالعه به ترتیب 65/83، 67/48، 67/50 و 67/82 بود. هم چنین نسبت اسیدهای چرب غیراشباع به اسیدهای چرب اشباع (UFA/SFA) در 4 تیمار مورد مطالعه به ترتیب 2/46، 2/23، 2/40 و 2/25 بود.
بحث و نتیجه ­گیری: تزریق درون تخم ­مرغی روی آلی سبب تغییر پروفایل و کیفیت گوشت جوجه­ های گوشتی شد
واژه‌های کلیدی: روی، تزریق درون تخم مرغی، جوجه، سلامت محصول، کیفیت گوشت
متن کامل [PDF 675 kb]   (364 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: عمومى
فهرست منابع
1. 1. Uni, Z. and Ferket, R.P., 2004. Method for early nutrition and potential. World`s Poultry Science Journal. 60: 101-111. doi: 10.1079/WPS20040009
2. 2. NRC (National Research Council). 1994. Nutrient Requirement of Poultry.9th rev. ed. National Academy Press, Washington DC.
3. 3. Shabani, R., Fakhraei, Z.J., Mansoor-Yarahmadi, H. and Seidavi, A.R., 2020. The effects of various sources of selenium supplements on performance, carcass characteristics, the population of ileum bacteria, blood parameters, liver enzymes, hormonal activities, and antioxidant activities of blood plasma in broiler chickens. Animal Environmental Journal. 12(3): 85-96. doi: 10. 22034/AEJ.2020.110689 (In Persian)
4. 4. Javandel Soume-Sarai, F., Shakouri, M.D. and Seidavi, A.R., 2023. The effect of vitamin C and formic acid on performance, carcass characteristics, immunity, and blood biochemical and hematological parameters of broilers under heat stress. Animal Environmental Journal. 14(4): 125-134. doi: 10.22034/AEJ.2022.321034.2722 (In Persian)
5. 5. Nessabian, Sh., Zarei, A., Chamani, M., Sadeghi, A.A. and Seidavi, A.R., 2021. Effects of different levels of zinc-glycine and zinc hydroxide on the performance, carcass quality, immunity and duodenum morphometric of the broiler chickens. Italian Journal of Animal Science. 20(1): 1791-1800. doi: 10.1080/1828051X.2021.1953408
6. 6. Chand, N., Ali, P., Alhidary, I.A., Abdelrahman, M.A., Albadani, H., Khan, M.A. and Khan, R.U., 2021. Protective effect of grape (Vitis vinifera) seed powder and zinc-glycine complex on growth traits and gut health of broilers following Eimeria tenella challenge. Antibiotics. 10(2): 186. doi: 10.3390/antibiotics10020186
7. 7. Huang, Y.L., Lu, L., Luo, X.G. and Liu, B., 2007. An optimal dietary zinc level of broiler chicks fed a corn soybean meal diet. Poultry Science. 86(12): 2582-2589. doi: 10.3382/ps.2007-00088
8. 8. Gore, A.B. and Qureshi, M.A., 1997. Enhancement of humoral and cellular immunity by vitamin E after embryonic exposure. Poultry Science. 76(7): 984-991. doi: 10.1093/ps/76.7.984
9. 9. Ferket, P.R., 2006. Incubation and in ovo nutrition affect neonatal development. In 33rd Annual Carolina Poultry Nutrition Conference. 26: 18-28.
10. 10. Peebles, E.D., 2018. In ovo applications in poultry: a review. Poultry Science. 97(7): 2322-2338. doi: 10.3382/ ps/pey081
11. 11. Omidi, S., Ebrahimi, M., Janmohammadi, H., Moghaddam, G., Rajabi, Z. and Hosseintabar Ghasemabad, B., 2020. The impact of in ovo injection of l‐arginine on hatchability, immune system and caecum microflora of broiler chickens. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. 104(1): 178-185. doi: 10.1111/jpn.13222.
12. 12. Gholami, J., Qotbi, A.A., Seidavi, A., Meluzzi, A., Tavaniello, S. and Maiorano, G., 2015. Effects of in ovo administration of betaine and choline on hatchability results, growth and carcass characteristics and immune response of broiler chickens. Italian Journal of Animal Science.14(2): 3694. doi: 10.4081/ijas.2015.3694
13. 13. Zhai, W., Bennett, L.W., Gerard, P.D., Pulikanti, R. and Peebles, E.D., 2011. Effects of in ovo injection of carbohydrates on somatic characteristics and liver nutrient profiles of broiler embryos and hatchlings. Poultry Science. 90(12): 2681-2688. doi: 10.3382/ps.2011-01532
14. 14. McGruder, B.M., Zhai, W., Keralapurath, M.M., Bennett, L.W., Gerard, P.D. and Peebles, E.D., 2011. Effects of in ovo injection of electrolyte solutions on the pre-and posthatch physiological characteristics of broilers. Poultry Science. 90(5): 1058-1066. doi: 10.3382/ ps.2010-00893
15. 15. Tufarelli, V., Ghane, F., Shahbazi, H.R., Slozhenkina, M., Gorlov, I., Viktoronova, F.M., Seidavi, A. and Laudadio, V., 2022. Effect of in ovo injection of some
16. B-group vitamins on performance of broiler breeders and their progeny. World's Poultry Science Journal. 78(1): 125-138. doi: 10.1080/00439339.2022.2003169
17. 16. Hassan, A.M., 2018. Effect of in ovo injection with nano-selenium or nano-zinc on post-hatch growth performance and physiological traits of broiler chicks. International Journal of Environment, Agriculture and Biotechnology. 3(2): 239074. doi: 10.22161/ijeab/3.2.6
18. 17. Sogunle, O.M., Elangovan, A.V., David, C.G., Ghosh, J. and Awachat, V.B., 2018. Response of broiler chicken to in ovo administration of inorganic salts of Zinc, Selenium and Copper or their combination. Slovak Journal of Animal Science. 51(1): 8-19.
19. 18. Sahr, W.B., Odutayo, O.J., Sogunle, O.M., Ayo-Ajasa, O.Y., Fafiolu, A.O. and Fatunmbi, F.A., 2020. Effects of in ovo injection of inorganic salts of Zn, Cu and Mn on hatching traits and post-hatch performance of broiler chickens in the tropics. Nigerian Journal of Animal Science. 22(1): 113-125.
20. 19. Tako, E., Ferket, P.R. and Uni, Z., 2005. Changes in chicken intestinal zinc exporter mRNA expression and small intestinal functionality following intra-amniotic zinc-methionine administration. The Journal of Nutritional Biochemistry. 16(6): 339-346. doi: 10.1016/j. jnutbio.2005.01.002
21. 20. Kim, H.J. and Kang, H.K., 2022. Effects of In ovo Injection of Zinc or Diet Supplementation of Zinc on Performance, Serum Biochemical Profiles, and Meat Quality in Broilers. Animals. 12(5): 630. doi: 10.3390/ ani12050630
22. 21. Mcquoid, D., 2000. Operation of multiple-stage and single-stage incubation systems. World Poultry. 18(2).
23. 22. Zaker-Esteghamati, H., Seidavi, A.R. and Bouyeh, M., 2021. The effects of Cynara scolymus and Silybum marianum on growth, carcass and organ characteristics, immunity, blood constitutes, liver enzymes, jejunum morphology, and fatty acid profile of breast meat in broilers. Food Science and Nutrition. 9(12): 6692-6706. doi: 10.1002/fsn3.2620
24. 23. Belali, M., Seidavi, A.R. and Bouyeh, M., 2021. Effects of short-term and combined use of thyme powder and aqueous extract on growth performance, carcass and organ characteristics, blood constituents, enzymes, immunity, intestinal morphology and fatty acid profile of breast meat in broilers. Large Animal Review. 27(4): 223-232.
25. 24. Del Puerto, M., Cabrera, M.C. and Saadoun, A., 2017. A note on fatty acids profile of meat from broiler chickens supplemented with inorganic or organic selenium. International Journal of Food Science. 7613069: 1-8. doi: 10.1155/2017/7613069
26. 25. Kralik, Z., Kralik, G., Biazik, E., Straková, E. and Suchý, P., 2013. Effects of organic selenium in broiler feed on the content of selenium and fatty acid profile in lipids of thigh muscle tissue. Acta Veterinaria Brno. 82(3): 277-282. doi: 10.2754/avb201382030277
27. 26. Batal, A.B., Parr, T.M. and Baker, D.H., 2001. Zinc bioavailability in tetrabasic zinc chloride and the dietary zinc requirement of young chicks fed a soy concentrate diet. Poultry Science. 80(1): 87-90. doi: 10.1093/ps/80. 1.87
28. 27. Bou, R., Guardiola, F., Barroeta, A.C. and Codony, R., 2005. Effect of dietary fat sources and zinc and selenium supplements on the composition and consumer acceptability of chicken meat. Poultry Science. 84: 1129-1140. doi: 10.1093/ps/84.7.1129
29. 28. Salim, H.M., Lee, H.R., Jo, C., Lee, S.K. and Lee, B.D., 2012. Effect of dietary zinc proteinate supplementation on growth performance, and skin and meat quality of male and female broiler chicks. British Poultry Science. 53: 116-124. doi: 10.1080/00071668. 2012.658757
30. 29. Norouzi, E., Daneshyar, M., Farhoomand, P., Aliakbarlu, J. and Hamian, F., 2014. Effect of zinc acetate and magnesium sulfate dietary supplementation on broiler thigh meat colour, nutrient composition and lipid peroxidation values under continuous heat stress condition. Annals of Animal Science. 14(2): 353-363. doi: 10.2478/aoas-2014-0013
31. 30. Lina, T., Jiang, J., Zhu, F., Ren, H. and Li, W., 2009. Effect of nano-zinc oxide on the production and dressing performance of broiler. Chinese Agricultural Science Bulletin. 1-5.
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA


XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Yaripour M, Seidavi A, Bouyeh M. Investigating the effect of injecting organic zinc into the eggs of broiler flocks on the characteristics of the fatty acids profile of breast meat in broiler chickens. , Journalaer. 2025; 1 (4) :45-52
URL: http://journalaer.com/article-1-46-fa.html

یاری پور مهرداد، صیداوی علیرضا، بویه مهرداد. بررسی اثر تزریق روی آلی به تخم مرغ گله مادر گوشتی بر خصوصیات پروفایل اسیدهای چرب گوشت سینه جوجه های گوشتی نتاج. , پژوهش های محیط زیست جانوری. 1404; 1 (4) :45-52

URL: http://journalaer.com/article-1-46-fa.html



بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.
دوره 1، شماره 4 - ( 10-1404 ) برگشت به فهرست نسخه ها
پژوهش های محیط زیست جانوری Journal of Animal Environmental Research
Persian site map - English site map - Created in 0.17 seconds with 39 queries by YEKTAWEB 4780