مقدمه: گندم بهعنوان یک منبع مهم انرژی در تغذیه طیور و بهدلیل کمبود ذرت مورد استفاده قرار می گیرد. اماگندم حاویترکیبات ضدمغذی بیشتری همچون کربوهیدرات های غیرنشاسته ای (NSP) نسبت به ذرت است که می توانند رشد پرندگان را تحت تاثیر قرار دهند. این آزمایش بهمنظور بررسی اثرات آنزیم های مختلف زایلاناز، بتاگلوکاناز، ماناناز، سلولاز و گلوکز اکسیداز بر عملکرد جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره های بر پایه گندم انجام شد. مواد و روش ها: در این آزمایش 1440 قطعه جوجه گوشتی ROSS 308 و در هر پن به تعداد 15 قطعه و مجموعا در 96 واحد بهصورت تصادفی تقسیم بندی شدند. تیمار شاهد، گروه دریافت کننده جیره بر پایه گندم وکنجاله سویا بدون هیچ افزودنی آنزیمی بود. دوزهای مختلف آنزیم زایلاناز شامل 1000، 2000 و 4000 μ/Kg، آنزیم ماناناز بهترتیب شامل دوزهای 2500، 5000 و 10000 μ/Kg، آنزیم بتاگلوکاناز شامل دوزهای 500، 1500 و 3000 μ/Kg، آنزیم سلولاز شامل دوزهای 1000، 2000 و 4000 μ/Kg و دوزهای آنزیم گلوکزاکسیداز بهترتیب شامل دوزهای40، 50 و60 μ/K، درنظر گرفته شدند. در ابتدای آزمایش هر15 قطعه جوجه باهم توزین وبه پنهای آزمایشی اختصاص داده شدند. در پایان روز 7، 14، 21، 28، 35 و 42 روزگی همه جوجه های هر پن با هم توزین شدند. متوسط وزن بدن، افزایش وزن بدن، خوراک مصرفی، ضریب تبدیل محاسبه شد. نتایج: نتایج این آزمایش نشان داد که در روز 35 پرورش وزن جوجه ها در گروه مصرفکننده u/kg 4000 زایلاناز نسبت به گروه شاهد و گروه مصرفکننده u/kg 1000 زایلاناز به طورمعنی داری افزایشیافت (0/05p<). در روزهای 35 و 42 پرورش وزن جوجه ها درگروه های مصرفکننده بتاگلوکوناز نسبت به گروه شاهد به طورمعنی داریافزایش یافت (0/05p<). همچنین در روزهای 28، 35 و 42 دوره پرورش، وزن جوجه ها در گروه مصرفکننده u/kg 4000 سلولاز نسبت به گروه شاهد به طورمعنی داری افزایشیافت(0/05p<). گروه مصرفکننده u/kg 60 گلوکر اکسیداز نسبت به گروه شاهد عملکرد بهتری در روزهای 28، 35 و 42 دوره پرورش نشان داد (0/05p<).همچنین مقدار خوراکمصرفیدرروز42ودرگروهمصرفکننده u/kg60و50گلوکراکسیداز بهطورمعنی دارینسبت بهگروهشاهد افزایشیافت (0/05p<). بحث و نتیجه گیری: استفاده از آنزیم های زایلاناز، بتا گلوکاناز، سلولاز و گلوکز اکسیداز سبب بهبود عمکرد جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره های بر پایه گندم شده است.
Karamzadeh Dehaghani A, Vafaei F, Ataei S. The effect of supplementation of wheat-based diet with different enzymes on broilers performance. Journalaer 2025; 1 (1) :25-32 URL: http://journalaer.com/article-1-166-fa.html
کرم زاده دهاقانی امیر، وفایی فرهاد، عطایی شهرزاد. اثر آنزیم های مختلف بر عملکرد جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره های بر پایه گندم. پژوهش های محیط زیست جانوری. 1404; 1 (1) :25-32
