[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
بخش‌های اصلی
صفحه اصلی::
اطلاعات نشریه::
آرشیو مجله و مقالات::
برای نویسندگان::
برای داوران::
ثبت نام و اشتراک::
تماس با ما::
تسهیلات پایگاه::
بایگانی مقالات زیر چاپ::
::
جستجو در پایگاه

جستجوی پیشرفته
..
دریافت اطلاعات پایگاه
نشانی پست الکترونیک خود را برای دریافت اطلاعات و اخبار پایگاه، در کادر زیر وارد کنید.
..
پایگاه های نمایه شده




..
:: دوره 2، شماره 1 - ( 1-1405 ) ::
جلد 2 شماره 1 صفحات 18-11 برگشت به فهرست نسخه ها
بررسی اثر تخمیر با باسیلوس سابتلیس و آسپرژیلوس نایجر بر ارزش تغذیه ای سبوس ذرت بر اساس روش تصمیم گیری چند شاخصه تاپسیس
حبیب اله زارع هرفته* ، بهروز دستار ، امید عشایری زاده ، جواد بیات کوهسار
چکیده:   (967 مشاهده)
مقدمه: مطالعه­ای به منظور بررسی تأثیر تخمیر میکروبی بر ارزش تغذیه ­ای سبوس ذرت در زمان­ های مختلف (صفر، 7، 14، 21 و 28) در قالب طرح کاملاً تصادفی انجام شد. در این مطالعه، سبوس ذرت با ترکیبی از باسیلوس سابتیلیس و آسپرژیلوس نایجر تخمیر شد و تأثیر آن بر ترکیب شیمیایی، چگالی، انرژی خام و pH در روزهای مختلف تخمیر بررسی شد.
مواد و روش ها: باکتری باسیلوس سابتیلیس و قارچ آسپیروژیلوس نایجر به شکل ویال­های لئوفیلیزه از مرکز کلکسیون قارچ و باکتری سازمان پژوهش­های علمی و صنعتی ایران تهیه شد. فعال­سازی ویال­های لیوفیلیزه و تهیه کشت آغازگر از باکتری و قارچ به­ترتیب در محیط‌­های MRS- broth در دمای 37 درجه سانتی­گراد و PDA در دمای 25 درجه سانتی­گراد انجام شد. پس از آن به هر کیلوگرم از سبوس ذرت، یک لیتر از ترکیب آب مقطر و کشت آغازگر (حاوی حداقل 105 واحد تشکیل کلنی در میلی­لیتر) اضافه شدند. مخلوط حاصل در نایلون پلاستیکی به مدت صفر، 7، 14، 21 و 28 روز در دمای 25 درجه سانتی­گراد جهت فرآیند تخمیر نگه داری شدند.
نتایج: نتایج نشان داد که pH، الیاف نامحلول در شوینده خنثی، الیاف نامحلول در شوینده اسیدی و الیاف خام در روز 21 در مقایسه با روز صفر به طور معنی­داری کاهش یافت (0/05­P­<). تخمیر سبوس ذرت باعث افزایش 1/04 درصدی در مقدار پروتئین خام برای روز 21 پس از تخمیر شد، اما برای روزهای 7، 14 و 28 هیچ اختلاف معنی داری از نظر مقدار پروتئین خام وجود نداشت (0/05P<). تخمیر سبوس ذرت تأثیر معنی‌داری بر محتوی نیتروژن غیر پروتئینی برای روزهای 14، 21 و 28 پس از تخمیر داشت (0/05P<) که پایین ترین مقدار آن مربوط به روز 28 تخمیر بود. غلظت انرژی خام با افزایش زمان تخمیر روند افزایشی نشان داد که بالاترین  مقدار انرژی خام به ترتیب مربوط به روز 21­ام بود. چگالی توده سبوس ذرت در نتیجه تخمیر از 0/306 گرم در روز صفر به حداکثر 0/330 گرم در سانتی­متر مکعب در روز 21 به‌ طور معنی ­داری افزایش یافت (0/05P<). بر اساس مدل تاپسیس تخمیر سبوس ذرت، صرف نظر از مدت زمان تخمیر،سبب بهبود ارزش تغذیه ای آن می ­شود.
بحث و نتیجه­گیری: نتایج این آزمایش نشان داد که فرآیند تخمیر میکروبی با ترکیبی از باسیلوس سابتیلیس و آسپرژیلوس نایجر برای بیش تر از 14 روز به‌ طور مؤثر سبب بهبود ارزش تغذیه‌ای سبوس ذرت می­گردد.
واژه‌های کلیدی: سبوس ذرت، تخمیر میکروبی، ارزش تغذیه ای، چند شاخصه تاپسیس
متن کامل [PDF 723 kb]   (307 دریافت)    
نوع مطالعه: مروری | موضوع مقاله: تخصصي
فهرست منابع
1. Adeleke, B.S., Akinyele, B.J, Olaniyi, O.O. and Jeff Agboola, Y.A., 2017. Effect of fermentation on chemical composition of Cassava peels. Pelagia Research Library. 7(1): 31-38.
2. Arun, K.P., Savaran, V.R., Mantena, V.L.N.R. and Sharma, S.R., 2006. Dietary supplementation of Lactobacillus sporogenes on performance and serum biochemico- lipid prefill of broiler chickens. The Journal of Poultry Science. 43: 235-240. doi: 10.2141/jpsa.43.235 [DOI]
3. Ashayerizadeh, A, Dastar, B., Shams Shargh, M., Sadeghi Mahoonak, A. and Zerehdaran, S., 2017. Fermented rapeseed meal is effective in controlling Salmonella enterica serovar Typhimurium infection and improving growth performance in broiler chicks. Veterinary Microbiology. 201: 93-102. doi: 10.1016/j.vetmic.2017.01.007 [DOI]
4. Association of official analytical chemists. 2005. Association of official analytical chemists, official methods ofanalysis. 18h (Ed). Maryland, USA.
5. Atteh, J.O., 2004. Theory and practice of poultry production. Adlek Printers, Ilorin, Nigeria.
6. Babatunde, G.M., 1989. Alternative formulation of livestock feeds in Nigeria. Ed. G.M. Babatunde, Presidency, Federal Republic of Nigeria.
7. Babitha, S., Soccol, C. R. and Pandey, A., 2007. Solid state fermentation for the production of Monascus pigments from jackfruit seed. Bioresurce Technology. 98(8): 1554-1560. doi: 10.1016/j.biortech.2006.06.005 [DOI]
8. Chiang, G., Lu, W.Q., Piao, X.S., Hu, J.K., Gong, L.M. and Thacker, P.A., 2010. Effects of feeding solid- state fermented rapeseed meal on performance, nutrient digestibility, intestinal ecology and intestinal morphology of broiler chickens. Asian Australasian Journal of Animal Sciences. 23(2): 263-271. doi: 10.5713/ajas.2010.90145 [DOI]
9. Habibi, A., 2023. Multi-indicator decision making (definite and fuzzy). Naron Danesh Publications. 278 p. ISBN 9786222764814. (In Persian)
10. Ferket, P.R., 1993. Practical use of feed enzymes for turkeys and broiler. Journal Applied Poultry Research. 2(1): 75-81. doi: 10.1093/japr/2.1.75 [DOI]
11. Francisco, K., Banda, E. and Simbaya, J., 2014. Effects of Partially Replacing Maize meal in Broiler Finishing Diets with Rumen Filtrate Fermented-Maize Bran on Broiler Chicken Performance. International Journal of Livestock Research. 4(5): 28-34. doi: 10.5455/ ijlr.20140723083643 [DOI]
12. Garg, A.K., Singh, P. and Agarwal, D.K., 2002. Effect of replacement of maize grain with wheat bran on the performance of growing lambs. Small Ruminant Research. 43(3): 227-234. doi: 10.1016/S0921-4488(02)00025-1 [DOI]
13. Goldberg, I., Rokem, J.S. and Pinesm, O., 2006. Organic acids: old metabolites, new themes. Journal of Chemical Technology and Biotechnology. 81(10): 1601-1611. doi: 10.1002/jctb.1590 [DOI]
14. Jazi, V., Boldaji, F., Dastar, B., Hashemi, S.R. and Ashayerizadeh, A., 2017. ffect of fermented cottonseed meal on the growth performance, gastrointestinal microflora population and small intestinal morphology in broiler chickens. British poultry Science. 58(4): 402-408. doi: 10.1080/00071668.2017.1315051 [DOI]
15. Lawal, T.E., lyayi, E.A., Adeniyi, B.A. and Adaqraqmoye, A.Q., 2010. Biodegradation of paqlm kernel cake with multienzyme complexes from fungi and its feeding value for broiler. International Journal of Poultry Science. 9(7): 695-701. doi: 10.3923/ijps.2010.695.701 [DOI]
16. Li, W.F., Bai, J., Li, Y.L., Qin, Y. and Yu, D.Y., 2014. Effects of Bacillus subtilis on meat quality, nutrient digestibility and scrum biochemical index of broilers. Chinian Journal Veteneri Science. 34: 1682-1685.
17. Licitra, G., Hernandez, T.M. and Van Soest, P.J., 1996. Standardization of procedures for nitrogen fractionation of ruminant feeds. Animal Feed Science and Technology. 57(4): 347-358. https://doi.org/10.1016/0377-8401(95)00837-3 [DOI]
18. Longe, O.G., 1985. Effect of non-purified fibre from leafy vegetable on utilization of dietary nutrients in growing rats. Nigerian Journal of Nutritional Sciences. 4: 63-68.
19. Luciana vandenberghe P.S., Soccol, C.R., Pandey, A. and Lebeault, M., 2000. Solid -state fermentation for the synthesis of citric acid by Aspergillus niger. Bioresource Technology. 74(2): 175-178. doi: 10.1016/S0960-8524(99)00107-8 [DOI]
20. Marini, A.M., Daud, M.J., Noraini, S., Jameah, H. and Azritionalae nuthan, E.A.E., 2005. Performance of locally isolated microorganism in degrading palm kernel cake (PKC) fiber and improving the nutritional value of fermented PKC. Journal of Tropical Agriculture and food Science. 33: 311-319.
21. Mathivanan, R., Selvaraj, P. and Nanjappan, K., 2006. Feeding of fermented soybean meal on broiler performance International Journal Poultry Science. 5(9): 868-872. doi: 10.3923/ijps.2006.868.872 [DOI]
22. Missotten, J.A., Michiels, J., Degroote, J. and De Smet, S., 2015. Fermented liquid feed for pigs: an ancient technique for the future. Journal of Animal Science and Biotechnology. 6(1): 4-12. doi: 10.1186/2049-1891-6-4 [DOI]
23. Niba, A.T., Beal, J.D., Kudi, A.A.C. and Brooks, P.H., 2009. Potentiaal of bacterial fermentation as a biosafe method of improving feeds for pigs and poultry. African Journal of Biotechnology. 8(9): 1758-1767.
24. Oldale, P.M.O., 1996. Roche Nigeria Feed Seminar. Feb. 13.
25. Oso, A.O., Li, L., Zhang, B., Lio, R., Fan, J.X, Wang, S., Jiang, G., Liu, H., Rahoo, T., Tossou, M.C., Pirgozliev, V., Oduguwa, O.O. and Bamgbose, A.M., 2015. Effect fungal fermentation with Aspergillus niger and enzyme supplementation on metabolizable energy values of unspeeled cassava root meal for meat- type cockerels. Animal Feed Science and Technology. 201: 281-286.
26. Pandey, A., 1992. Recent process developments in solid state fermentation. Process Biochem. 27(2): 109-117. https://doi.org/10.1016/0032-9592(92)80017-W [DOI]
27. Shelton, J.L., Dean, D.W., Southern, L.L. and Bidner, T.D., 2005. Effect of protein and energy sources and bulk density of diets on growth performance of chicks. Poultry Science. 84: 1547- 1554.
28. Sugiharto, S. and Ranjitkar, S., 2018. Recent advances in fermented feeds towards improved broiler chicken performance, gastrointestinal tract microecology and immune responses: A review. Animal Nutrition. 5(1): 1-10. doi: 10.1016/j.aninu.2018.11.001 [DOI]
29. Sun, H., Tang, J.W., Yao, X.H., Wu, Y.F., Wang, X. and Feng, J., 2012. Improvement of the nutritional quality of cottonseed meal by Bacillus subtilis and the adrodition of papain. International Journal of Agriculture and Biology. 14: 563-568.
30. Supriyati, I., Haryati, T., Susanti, T. and Susana, W.R., 2015. Nutritional value of rice bran fermented by bacillus amyloliquefaciens and humic substances and its utilization as a feed ingredient for broiler chickens. Asian Australian Journal Animal Science. 28(2): 231-238. doi: 10.5713/ajas.14.0039 [DOI]
31. Taheri, H.R., Moravej, H., Tabandeh, F., Zaghari, M. and Shivazad, M., 2009. Screening of lactic acid bacteria toward their selection as a source of chicken probiotic. Poultry science. 88(8): 1586-1593. doi: 10.3382/ps.2009.00041 [DOI]
32. Van Soest, P.J., Robertson, J.B. and Lewis, B.A., 1991. Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber and non starch polysaccharides in relation to animal nutrition. Journal Dairy Science. 74(10): 3583-3597. doi: 10.3168/ jds.S0022-0302(91)78551-2 [DOI]
33. Van Winsen, R.L., Urlings, B.A.P., Lipman, L.J.A., Snijders, J.M.A., Keuzenkamp, D. and Verheijden, J.H.M., 2001. Effect of fermented feed on the microbial population of the gastrointestinal tracts of pigs. Applied and Environmental Microbiology. 67(7): 3071-3076. doi: 10.1128/AEM.67.7.3071-3076.2001 [DOI]
34. Vig, A.P. and Walia, A., 2001. Beneficial effects of Rhizopus oligosporus fermentation on reduction of glucosinolates, fiber and phytic acid in rapeseed meal. Bioresource Technology. 78(3): 309-312. doi: 10.1016/s 0960-8524(01)00030-x [DOI]
35. Zhang, W.J., Xu, Z.R., Zhao, S.H., Sun, J.Y. and Yang, X., 2007. Development of amicrobial fermentation process for detoxification of gossypol in cottonseed meal. Animal Feed Science and Technology. 135(1): 176-186. doi: 10.1016/j.anifeedsci.2006.06.003 [DOI]
36. Zhenhua, G., Haohao, W., Lin, S., Xiaohui, Z., Ran, S., Fuquan, Y. and Ravi, G., 2017. Study of Bacillus subtilis on growth performance, nutrition metabolism and intestinal microflora of 1-42 d broiler chickens. Animal Nutrition Journal. 3(2): 109-113. doi: 10.1016/j.aninu.2017.02.002 [DOI]
37. Mazaheri, A., Shams Shargh, M., Ashayerizadeh, A. and Dastar, B., 2019. Comparison the effects of raw and fermented sesame meal by solid state fermentation on performance, cacass characteristic, and intestinal morphology in broiler chickens. Journal of Animal Environment. 11(1): 139-144. (In Persian)
38. Rajabzadeh Nesvan, M., Dastar, B., Ghoorchi, T., Ashayerizadeh, A. and Khomiri, M., 2019. Evaluation of protein quality raw and fermented tomato pomace compared to soybean meal in broiler chickens. Journal of Animal Environment. 11(3): 69-76. (In Persian)
39. Vandenberghe, L.P.S., Soccol, C.R., Pandey, A. and Lebeault, J.M., 2000. Solid-state fermentation for the synthesis of citric acid by Aspergillus niger. Bioresource Technology. 74(2): 175-178. doi: 10.1016/S0960-8524 (99)00107-8 [DOI]
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA


XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Zare Harofte H A, Dastar B, Ashayerizadeh O, Bayat Koohsar J. The effect of fermentation by Bacillus subtilis and Aspergillus niger on nutritional value of corn bran based on the TOPSIS multi-criteria decision making method. , Journalaer. 2026; 2 (1) :11-18
URL: http://journalaer.com/article-1-81-fa.html

زارع هرفته حبیب اله، دستار بهروز، عشایری زاده امید، بیات کوهسار جواد. بررسی اثر تخمیر با باسیلوس سابتلیس و آسپرژیلوس نایجر بر ارزش تغذیه ای سبوس ذرت بر اساس روش تصمیم گیری چند شاخصه تاپسیس. , پژوهش های محیط زیست جانوری. 1405; 2 (1) :11-18

URL: http://journalaer.com/article-1-81-fa.html



بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.
دوره 2، شماره 1 - ( 1-1405 ) برگشت به فهرست نسخه ها
پژوهش های محیط زیست جانوری Journal of Animal Environmental Research
Persian site map - English site map - Created in 0.12 seconds with 39 queries by YEKTAWEB 4779