مقدمه: هدف از این پژوهش تعیین اثرات مخمر نانوایی اتولیز شدهو پودر قارچ دکمهایبر رشد، فعالیت آنزیمهای گوارشی و بافتشناسی روده بچهماهی قزلآلای رنگینکماندر مزرعه پرورش ماهی برکه طلایی ارومیه بود. مواد و روش ها:این پژوهش در قالب 4 تیمار آزمایشی و هر تیمار با 4 تکرار مورد ارزیابی قرار گرفت. بچهماهیان قزلآلای رنگینکمان با میانگین وزنی 2±15 گرم بهمدت 10 هفته با جیرههای آزمایشی شامل: گروه شاهد (تیمار 1)، مخمر اتولیزشده بهمیزان 2% جیره (تیمار 2)، پودر قارچ دکمه ای بهمیزان 1% جیره (تیمار 3) و تلفیق مخمر اتولیزشده 2% بههمراه 1% پودر قارچ دکمه ای (تیمار 4) تغذیه شدند. در انتهای دوره پرورشی شاخصهای رشد، کارایی تغذیهای، فعالیت آنزیمهای گوارشی (پروتئاز، آمیلاز و لیپاز) وشاخصهای مورفولوژی روده (طول پرز، ضخامت لایه موکوسی روده و تعداد سلولهای جامی شکل) مورد سنجش و ارزیابی قرار گرفت. نتایج:نتایجنشانداد افزودن 2% مخمر اتولیز شده و 1% پودر قارچ دکمه ای بهصورت جداگانه نتوانست تفاوت معنی داری را در شاخص های وزن نهایی، وزن بهدست آمده، ضریب تبدیل غذایی، فعالیت آنزیم های گوارشی پروتئاز، آمیلاز و لیپاز روده و شاخص های طول پرز، ضخامت لایه عضلانی و تعداد سلولهای جامی شکل روده باریک ماهیان در مقایسه با گروه شاهد ایجاد نماید(0/05P>).همچنین نتایج نشان داد افزودنهمزمان 2% مخمراتولیزشدهو 1% پودر قارچ دکمه ای درجیرهماهیان قزلآلای رنگینکمانمیتواند سبببهبودمعنی دارشاخص هایرشدی،کاراییتغذیه ای،فعالیت آنزیم هایگوارشیو شاخصهایمورفولوژی روده در مقایسه با سایر گروههای آزمایشی گردد (0/05P<). بحث و نتیجه گیری: باتوجهبهنتایجحاصلازاینتحقیق،افزودن حاوی 2%مخمر اتولیز شده بههمراه 1%پودرقارچدکمهای بهعنوان پربیوتیکبا هدف بهبود شاخص های رشد، کارکرد دستگاه گوارش و کارایی تغذیهای ماهیان قزلآلای رنگینکمان توصیهمیگردد.
