[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
بخش‌های اصلی
صفحه اصلی::
اطلاعات نشریه::
آرشیو مجله و مقالات::
برای نویسندگان::
برای داوران::
ثبت نام و اشتراک::
تماس با ما::
تسهیلات پایگاه::
بایگانی مقالات زیر چاپ::
::
جستجو در پایگاه

جستجوی پیشرفته
..
دریافت اطلاعات پایگاه
نشانی پست الکترونیک خود را برای دریافت اطلاعات و اخبار پایگاه، در کادر زیر وارد کنید.
..
پایگاه های نمایه شده




..
:: دوره 2، شماره 3 - ( 6-1405 ) ::
جلد 2 شماره 3 صفحات 10-1 برگشت به فهرست نسخه ها
اثر عمل آوری مرطوب با آب پنیر بر ارزش غذایی جیره های مخلوط بر پایه کاه گندم
سیدپیمان توسلی ، کاظم کریمی* ، پیروز شاکری ، عباس جهان بخشی ، محمدرضا عابدینی
چکیده:   (618 مشاهده)
مقدمه: در پی گسترش گاوداری‌های صنعتی در کشور، فناوری سیلو کردن علوفه نیز معرفی شد و گسترش پیدا کرد، به‌نحوی‌که در اغلب واحدهای پرورش ­دهنده گاو شیری، علوفه سیلو شده یکی از اقلام اصلی جیره‌های غذایی دام‌ها محسوب می شود. سیلو کردن علوفه، بر­اساس اصول تخمیر و بعضاً افزودن مکمل­ های مناسب و حفظ حداکثر ارزش غذایی علوفه در سیلو، به‌حداقل‌رسانیدن ضایعات به‌منظور کسب حداکثر استفاده اقتصادی استوار است. هم چنین سیلاژ متداول­ترین روش برای ذخیره کردن علوفه ­های با رطوبت بالا می­ باشد. در این فرآیند، باکتری‌های اسید لاکتیک، کربوهیدرات‌های محلول در آب موجود در محصول را به اسید لاکتیک تخمیر می‌کنند و در اثر تولید این اسیدها pH مواد سیلو شده کاهش می‌یابد و میکروارگانیسم‌های فساد (کپک‌ها و مخمرها) مهار می‌شوند. هدف از این پژوهش تعیین تغییرات ارزش غذایی کاه غنی ­شده با آب ­پنیر و اوره و مکمل­ های معدنی-ویتامینی در اثر سیلو کردن است.
مواد و روش ­­ها: در تحقیق حاضر ارزش غذایی دو نوع جیره غذایی، شامل جیره یک بر پایه کاه گندم غنی ­شده با اوره، آرد جو و سبوس گندم و در جیره دو یونجه نیز به خوراک کامل اضافه گردید. جیره ­های مذکور در کیسه‌های پلاستیکی دولایه سیلو شدند و پس از گذشت 60 روز، کیسه ­ها باز و در آزمایشگاه مورد بررسی قرار گرفتند. هم چنین، در سیلو کردن جیره ­ها از آب ‌پنیر به‌عنوان جایگزین آب استفاده شد. جیره‌های فوق به روش آزمایشگاهی و گوسفند زنده موردمطالعه قرار گرفت. برای آزمایش in vivo، از 5 رأس گوسفند استفاده شد. دو جیره ­های آزمایشی هرکدام به 2 شکل متفاوت به حیوانات آزمایشی ارائه گردید. به­ این صورت که درنهایت 4 جیره مختلف تولید و به حیوان تغذیه گردید. جیره ­های نهایی شامل 1) بخش کاه جیره 1 با نسبت وزنی برابر با آب ­پنیر به ­علاوه اوره، نمک، گل گوگرد و مکمل معدنی-ویتامینه. 2) سیلاژ کل مواد تشکیل دهنده جیره 1 با نسبت وزنی برابر با آب ­پنیر به ­علاوه اوره، نمک، گل ­گوگرد و مکمل معدنی  ویتامینه. 3) بخش کاه جیره 2 با نسبت وزنی برابر با آب ­پنیر به ­علاوه اوره، نمک، گل گوگرد و مکمل معدنی-ویتامینه و یونجه. 4) سیلاژ کل مواد تشکیل دهنده جیره 1 با نسبت وزنی برابر با آب ­پنیر به ­علاوه اوره، نمک، گل­گوگرد و مکمل معدنی- ویتامینه و یونجه. تجزیه ‌و تحلیل داده ­های مربوط به ترکیبات شیمیایی و قابلیت هضم به روش آزمایشگاهی، با آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی 2×3 و سه تکرار انجام شد. اطلاعات حاصله توسط نرم‌افزار آماری SAS با رویه GLM مورد تجزیه و تحلیل آماری قرارگرفت و میانگین ­ها با استفاده از آزمون چند  دامنه ای دانکن در سطح 0/05 با یکدیگر مورد مقایسه قرار گرفتند.
نتایج: میزان نشاسته در هر دو جیره­ کاهش داشت. غلظت نیتروژن غیرپروتئینی به‌صورت معنی­داری در جیره­ اول کاهش داشت. میزان الیاف نامحلول در شوینده اسیدی در جیره اول و میزان لیگنین نامحلول در شوینده اسیدی در هر دو جیره افزایش معنی داری داشتند. سیلو کردن جیره غذایی اول منجر به کاهش در غلظت نیتروژن غیرپروتئینی از 2/1 درصد قبل از سیلو کردن به 1/4 بعد از سیلو کردن به طور معنی­ داری شد. درحالی­ که منجر به افزایش میزان ADF، ADL و pH به ترتیب از مقادیر  23/80، 3/20 و 5/40 درصد قبل از سیلو کردن به 24/56، 3/23 و 8/40 بعد از سیلو کردن شد. خاکستر خام در هر دو جیره تفاوت معنی ­داری نداشت. علاوه بر این، در قابلیت هضم آزمایشگاهی فراسنجه ­های خوراک در بخش in vitro در جیره­ غذایی اول فراسنجه ­های تولید گاز ساعت 24، پتانسیل تولید گاز، قابلیت هضم ماده عالی و اسیدهای چرب زنجیره کوتاه کاهش معنی ­داری نشان داد (0/05>p) و هم چنین افزایش معنی­ داری نیز در بخش بازدهی تولید بیوماس میکروبی (0/05>p) وجود داشت. در بخش دوم آزمایش in vivo درتیمار جیره غذایی اول تخمیر شده میزان ماده خشک مصرفی، قابلیت هضم ماده خشک، قابلیت هضم ماده آلی و حجم ادرار برابر با 51/83، 61/1134، 65/69 و 1181/52 بود که نسبت به قبل از زمان سیلو افزایش معنی‌داری داشت (0/05>p). نتایج استفاده از جیره اول نشان داد که گوسفندان مصرف ­کننده جیره تخمیرشده در مقایسه با جیره تخمیرنشده مصرف خوراک بالاتری داشتند. هم چنین مصرف جیره اول سبب افزایش وزن بدن گوسفندان آزمایشی گردید و اختلاف معنی­ داری در افزایش وزن حیوانات بین دو گروه مصرف کننده جیره­ های تخمیرنشده و تخمیرشده وجود نداشت. هم چنین در جیره غذایی دوم، میزان غلظت نیتروژن آمونیاکی در تیمار تخمیر شده برابر با 33/8 و در تیمار تخمیر نشده برابر با 17 بود که افزایش معنی­داری را نشان داد (0/05>p). مقایسه اثر سیلو کردن در دو جیره بر فراسنجه­ های خونی دام نشان داد که تخمیر در این دو جیره هیچ‌گونه تأثیری را بر میزان گلوکز، آلبومین، اسپارتات ترانس‌آمیناز، آلانین ترانس‌آمیناز، آلکالین فسفاتاز، نیتروژن اوره خون و پروتئین کل نداشت.
بحث و نتیجه­ گیری: نتایج به‌دست‌آمده در این تحقیق نشان داد که سیلاژ کردن جیره‌های غذایی دام با آب ‌پنیر را می ­توان به‌عنوان راه‌ حلی برای دفع این محصول فرعی کارخانه‌های پنیرسازی در کشور و جلوگیری از مشکل زیست‌محیطی استفاده کرد، زیرا اثر نامطلوبی بر فراسنجه ­های خونی نداشت و میزان نیتروژن بیش تری را برای دام تولید کرده بود. هم چنین جیره­ هایی با منابع تامین کننده انرژی پاسخ مناسب­ تری را در فرایند تخمیرپذیری در مرحله سیلو شدن از خود نشان دادند و در مقابل سیلو نمودن جیره ­های دارای منابع پروتیینی بالا چندان توصیه نمی ­گردد.
واژه‌های کلیدی: تخمیر، سیلاژ، متابولیت خونی، قابلیت هضم، آب پنیر
متن کامل [PDF 876 kb]   (202 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: تخصصي
فهرست منابع
1. Badjian, G.R., 2007. Nomadic Rangeland Management in past and present in a review: Changes, Challenges and Solutions. Iranian Journal of Range and Desert Research. 14(4): 524-538. doi: 10.48308/envs.2023.1237 (In Persian) [DOI]
2. Kohn, R.A., Dinneen, M.M. and Russek-Cohen, E., 2005. Using blood urea nitrogen to predict nitrogen excretion and efficiency of nitrogen utilization in cattle, sheep, goats, horses, pigs, and rats. Journal of animal science. 83(4): 879-889. doi: 10.2527/2005.834879x [DOI]
3. Bayat, A., Valizade, R. and Naserian, A., 2003. Using whey instead of water and its effect on the performance of Holstein fattening calves. Journal of Agricultural Sciences and Industries. 2: 112-125. doi: 10.1017/S/752756200007572 [DOI]
4. Kleinschmit, D.H. and Kung Jr, L., 2006. A meta analysis of the effects of Lactobacillus buchneri on the fermentation and aerobic stability of corn and grass and small-grain silages. Journal of dairy Science. 89(10): 4005-4013. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(06)72444-4 [DOI]
5. Woolford, M.K., 1990. The detrimental effects of air on silage. doi: 10.1111/j.1365-2672.1990.tb02554.x [DOI]
6. Oude Elferink, S.J., Krooneman, J., Gottschal, J.C., Spoelstra, S.F., Faber, F. and Driehuis, F., 2001. Anaerobic conversion of lactic acid to acetic acid and 1, 2-propanediol by Lactobacillus buchneri. Applied and Environmental microbiology. 67(1): 125-132. doi: 10.11 28/AEM.67.1.125-132.2001 [DOI]
7. Besharati, M., Nekou, M., Nemati, Z. and Karimi, A., 2020. Determining digestibility of alfalfa silage supplemented with different levels of whey and bacterial additive. Research Journal of Livestock Science. 33(128): 3-14. doi: 10.47495/okufbed.1586076 (In Persian) [DOI]
8. Repetto, J.L., Echarri, V., Aguerre, M. and Cajarville, C., 2011. Use of fresh cheese whey as an additive for Lucerne silages: Effects on chemical composition, conservation quality and ruminal degradation of cell walls. Animal Feed Science and Technology. 170(3-4): 160-164. doi: 10.1016/j. anifeedsci. 2011.09.004 [DOI]
9. Rowghani, E., Zamiri, M.J., Khorvash, M. and Abdollahipanah, A., 2008. The effects of Lactobacillus plantarum and Propionibacterium acidipropionici on corn silage fermentation, ruminal degradability and nutrient digestibility in sheep. Iranian Journal of Veterinary Research. 9(4): 308-315. doi: 10. 22099/IJVR.2008.2626 [DOI]
10. AOAC International. 2000. Official methods of analysis of AOAC International. 17(1). doi: 10.1093/9780197610145.001.0001 [DOI]
11. Van Soest, P.V., Robertson, J.B. and Lewis, B.A., 1991. Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber, and nonstarch polysaccharides in relation to animal nutrition. Journal of dairy science. 74(10): 3583-3597. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(91)78551-2 [DOI]
12. Menke, K.H. and Steingass, H., 1988. Estimation of the energetic feed value obtained from chemical analysis and in vitro gas production using rumen fluid. Animal Research and Development. 28: 7-55.
13. Makkar, H.P., 2010. In vitro screening of feed resources for efficiency of microbial protein synthesis. In vitro screening of plant resources for extra-nutritional attributes in ruminants. Nuclear and related methodologies. 107-144. doi: 10.1007/978-90-481-3297-3 [DOI]
14. Shakeri, P., Fazaeli, H., Aghashahi, A.R. and Shakeri, A.A., 2022. Effects of using ensiled total mixed ration based on fodder beet on performance, digestibility and blood parameters in fattening Zell lambs. Journal of Ruminant Research. 9(4): 97-108. doi: 10.52547/rap.13.36.88 (In Persian) [DOI]
15. D’Alessandro, A.G., Dibenedetto, R.S., Skoufos, I. and Martemucci, G., 2023. Potential Use of Wheat Straw, Grape Pomace, Olive Mill Wastewater and Cheese Whey in Mixed Formulations for Silage Production. Agronomy. 13(9): 2323. doi: 10.3390/agronomy13092323 [DOI]
16. Chen, L., Guo, G., Yuan, X., Zhang, J., Li, J. and Shao, T., 2016. Effects of applying molasses, lactic acid bacteria and propionic acid on fermentation quality, aerobic stability and in vitro gas production of total mixed ration silage prepared with oat-common vetch intercrop on the Tibetan Plateau. Journal of the Science of Food and Agriculture. 96(5): 1678-1685. doi: 10.1002/jsfa.7271.Epub 2015jun19 [DOI]
17. Rezai Sarteshnizi, F. and Moharrery, A., 2024. The Effect of Autoclaving Process on Pathogenic Microorganisms, Chemical Compounds, Activity of Various Enzymes and Mineral Concentration of Processed Ruminal Fluid. Research on Animal Production. 15(1): 36-45. doi: 10.61186/rap.15.43.33 (In Persian) [DOI]
18. Torkashvand, Y., 2007. Lactosyl urea, a source for increasing the level of urea and whey consumption in livestock nutrition. The Second National Congress of Animal and Aquatic Sciences.
19. Bueno, A.V.I., Lazzari, G., Jobim, C.C. and Daniel, J.L.P., 2020. Ensiling total mixed ration for ruminants: a review. Agronomy. 10(6): 879. doi: 10.3390/agronomy10060879 [DOI]
20. Keskin, B., Yilmaz, İ.H., Karsli, M. and Nursoy, H., 2005. Effects of urea or urea plus molasses supplementation to silages with different sorghum varieties harvested at the milk stage on the quality and in vitro dry matter digestibility of silages. Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences. 29(5): 1143-1147. doi: 10.3923/jbs.2007.401.404 [DOI]
21. Safari, S., Nooriyan soroor, M.E., Moeini, M.M. and Goodarzi, N., 2023. The effect of replacing rice straw with wheat straw on growth performance digestibility, fermentation parameters and intestinal histomorphometry in Fattening lambs. Journal of Ruminant Research. 11(1): 109-128. doi: 10.22069/ejrr.2023.20766.1869 (In Persian) [DOI]
22. Yekani, V. and Pirmohammadi, R., 2021. Production and Evaluation of Bioactive Peptides Resulting from Hydrolysis of Chicken Meat Waste and Whey Powder Through Autoclave and Bio-Fermentation Process. Research on Animal Production. 12(34): 78-88. doi: 10.52547/rap.12.34.78 (In Persian) [DOI]
23. Besharati, M., Nemati, Z. and Safari, R., 2019. The effect of adding whey and L. Buchneri to alfalfa silage on in vitro gas production and degradability. Research on Animal Production. 10(26): 56-63. doi: 10.29252/rap.10.26.56 (In Persian) [DOI]
24. Norton, B.W., 2003. The nutritive value of tree legumes. Pages 1-10 in Forage tree legumes in tropical agriculture. R.C. Gutteridge, and H.M. Shelton, Ed. Available in website: http://www.fao.org/ag/agP/agpc/doc/Publicat/ Gutt-shel/x5556e0j.htm.
25. Kamalak, A., Canbolat, O. and Gurbuz, Y.A.V.U.Z., 2004. Comparison between in situ dry matter degradation and in vitro gas production of tannin-containing leaves from four tree species. South African Journal of Animal Science. 34(4): 233-240. doi: 10.4314/Sajas.v35i4.3975 [DOI]
26. Paterson, J., Funston, R. and Cash, D., 2001. Forage quality influences beef cow performance and reproduction. In Intermountain Nutrition Conference Proceedings, Utah State University Publication. 169: 101-111.
27. McDonald, P., 1991. The biochemistry of silage. Chalcombe Publ.
28. Afzalzadeh, A., 1999. Determination of feed intake, digestibility coefficient and degradability of straw treated with whey in sheep. Veterinary Research and Biological Products. 12(4): 118-121. doi: 10.22092/vj.1999.112846 (In Persian) [DOI]
29. Khayat, A., Fazaeli, H. and Kafilzadeh, F., 2014. Effect of diets containing urea molasses on the fattening performance and blood urea nitrogen of Arabia male lambs. Research Journal of Livestock Science. 27(104): 25-38. https://doi.org/10.22092/asj.2014.100168 (In Persian) [DOI]
30. Karimi, A., Safaei, A. and Aghashahi, A., 2019. Evaluation of the effect of treated maize stalklage with urea and molasses in fattening performance of Turky Ghashghaii male lambs. Journal of Animal Environment. 11(3): 45-50. (In Persian)
31. Cao, Y., Takahashi, T., Horiguchi, K.I., Yoshida, N. and Cai, Y., 2010. Methane emissions from sheep fed fermented or non-fermented total mixed ration containing whole-crop rice and rice bran. Animal Feed Science and Technology. 157(1-2): 72-78. doi: 10.1016/j.anifeedsci.2010.02.004 [DOI]
32. Ghasemi, E., 2006. Improvement in nutritive value of cereal straw (rice, barley and wheat) by chemical and biological methods for use as ruminant feed. PhD thesis. Isfahan University of Technology. (In Persian)
33. Givechi, M., Abdi, E. and Besharati, M., 2022. Effects of Adding Different Levels of Date Pulp on the Aerobic Stability, Degradability Parametrs and Nutritional Value of Alfalfa Silage using Gas Production. Research on Animal Production. 13(35): 62-71. doi: 10.52547/rap.13.35.62 (In Persian) [DOI]
34. Mehdikhani Bazehoze, J., Yazdani, A.R., Torbatinegad, N.M. and Ghorbani, B., 2009. Effect of treating wheat straw with urea and molasses on crude protein and crude fiber of it and blood metabolites of dalagh lamb. Journal of agricultural sciences and natural resources. 16(2): 333-337. (In Persian)
35. Shakeri, P., Fazaeli, H., Aghashahi, A., Safaei, A. and Shakeri, A., 2022. Effects of using Total Mixed Ration Silage based on Fodder Corn in Feeding Fattening Lambs. Research on Animal Production. 13(36): 88-95. doi: 10.52547/rap.13.36.88 (In Persian) [DOI]
36. Babaei, M., Ghoorchi, T. and Toghdory, A., 2023. Impact of Replacing Different Levels of Potato Waste Silage with Barley on Growth Performance, Digestibility, Rumen and Blood Parameters of Fattening Lambs. Research on Animal Production. 14(4): 51-61. doi: 10.61186/rap.14.42.51 (In Persian) [DOI]
37. Khaki, Z., Atyabi, N., Abbasalipour kabir, M. and khazrainia, P., 2005. Clinical Biochemistry of Domestic Animals, Tehran University Press. (In Persian)
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA



XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Tavassoli S P, Karimi K, Shakeri P, Jahanbakhshi A, Abedini M. The effect of wet treatment with whey on the nutritional value of wheat straw-based mixed diets. , Journalaer. 2026; 2 (3) :1-10
URL: http://journalaer.com/article-1-136-fa.html

توسلی سیدپیمان، کریمی کاظم، شاکری پیروز، جهان بخشی عباس، عابدینی محمدرضا. اثر عمل آوری مرطوب با آب پنیر بر ارزش غذایی جیره های مخلوط بر پایه کاه گندم. , پژوهش های محیط زیست جانوری. 1405; 2 (3) :1-10

URL: http://journalaer.com/article-1-136-fa.html



بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.
دوره 2، شماره 3 - ( 6-1405 ) برگشت به فهرست نسخه ها
پژوهش های محیط زیست جانوری Journal of Animal Environmental Research
Persian site map - English site map - Created in 0.11 seconds with 39 queries by YEKTAWEB 4779